Questa ricetta è stata proposta da una ragazza cinese sul gruppo facebook "ricette e pappe per i bimbi"...lei ha aggiunto i gamberetti sgusciati alla fine, io per adesso ho provato solo con le verdure!
Ingredienti per 2 persone:
4 zucchine
2 carote
Mezza cipolla bianca
Olio di semi
Salsa di soia
Zenzero (io ho usato quello in polvere)
Preparazione
In una anti aderente (io uso le padelle rivestite in ceramica), ho messo un cucchiaio di olio di semi a scaldare.
Poi ho affettato le cipolle a strisce fini, le zucchine e carote a fette quasi diagonali e ho aggiunto tutto nell'olio. Aggiungo mezzo cucchiaino di zenzero in polvere.
Le lascio a fuoco tenue circa 15 minuti o comunque finché le zucchine non si sono cotte, aggiungo un cucchiaino di salsa di soia e sono pronte
Ready!
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